Mardi 19 janvier 2021, Jean VALADIER, Président de la Communauté de Communes Aubrac, Carladez et Viadène, et son Vice-président Vincent ALAZARD, Maire de Laguiole, ont accueilli Carole Delga, Présidente de La Région Occitanie / Pyrénées-Méditerranée.
L’occasion de soutenir d’une même voix les entreprises coutelières Nord-Aveyronnaises, constituées autour du Syndicat des Fabricants Aveyronnais du Couteau de Laguiole. Présidé par Honoré Durand, le syndicat est engagé dans une démarche d’obtention d’une « Indication Géographique » (IG) artisanale pour le « Couteau de Laguiole ».
Ce couteau est issu de savoir-faire spécifiques de coutellerie que détiennent les couteliers du Nord-Aveyron et qu’il s’agit de préserver.
La Présidente de la Région a réaffirmé son soutien pour cette démarche car « les couteaux de Laguiole, dont la notoriété et la qualité constituent une vitrine exceptionnelle pour notre région, assurent des retombées économiques locales importantes » et font « notre fierté et notre réputation bien au-delà de nos frontières ».
Les entreprises membres du Syndicat emploient, à ce jour, environ 220 personnes sur le territoire. La Région devrait apporter une aide financière de 20 000 € pour soutenir l’initiative.
En savoir plus sur la démarche et sur la visite de Carole Delga
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